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Enchiladas Potosinas

  • Dificultad
    1/3
    Fácil
  • Preparación
    25
    Minutos
  • Rendimiento
    6
    porciones
  • Porción recomendada
    2
    enchiladas

No dejes de probar estas Enchiladas Potosinas, es una receta clásica del bajío, rellenas de queso acompañadas con una salsa de chiles secos.   Prepara estas enchiladas para consentir a tu familia, es una receta súper práctica y llena de sabor, sin duda se convertirán en una de tus recetas favoritas.   Además de ser una receta deliciosa, se prepara de volada, en solo 25 minutos tendrás este clásico platillo listo para compartir en compañía de tu familia.   Estas Enchiladas Potosinas generalmente se acompañan con aguacate, que además de delicioso, tiene muchos beneficios para la salud, te comparto algunos:

  • Reduce del colesterol malo en la sangre, debido a que es rico en grasas benéficas para tu organismo; por ejemplo, contiene altas dosis de ácido oleico, sustancia que aumenta el colesterol “bueno” en el cuerpo; también reduce la inflamación del cuerpo.
  • El aguacate contiene luteína que absorbe los rayos ultravioletas y protege a la retina de aparición de cataratas.
  • Es rico en vitamina E, que funciona como un antioxidante que revitaliza la piel.
  • Este fruto contiene vitaminas C, D , E y grasas saludables omega 3.
  • ¿Quieres un corazón de hierro? Come aguacate, pues aporta folato, sustancia responsable de mantener el corazón sano y fuerte.
 

Ingredientes

guarnicion

Método de preparación

  1. 1Mezcla los chiles molidos con la masa y la sal e integra perfectamente.
  2. 2Funde la manteca en un sartén, tira los ajos, tomate y chiles serranos.
  3. 3Cocina moviendo constantemente hasta suavizar.
  4. 4Añade el queso, retira del fuego y deja enfriar.
  5. 5Forma tortillas medianas con la masa.
  6. 6Colóclas sobre un comal caliente y cuando empiecen a cocinarse por la parte expuesta al calor, rellénalas con la mezcla de queso y dobla como si fueran quesadillas.
  7. 7Deja en el comal hasta que estén bien cocinadas y voltéalas de vez en cuando para que la cocción sea pareja.
  8. 8Sirve las enchiladas y decora con cebolla morada.
  9. 9Acompaña con frijoles y aguacate al gusto.
Información Nutricional
Enchiladas Potosinas
Calorías
356
Kcal
18%
Proteínas
12.6
g
1%
Lipids
14.6
g
1%
Cholesterol
2
mg
0%
Carbohydrates
46.4
g
2%
Dietary fiber
9
g
0%
Calcio
300
mg
15%
Sodio
287.7
mg
14%
Hierro
1.7
mg
0%
Saturated Fatty
1.7
g
0%
Monounsaturated
4.4
g
0%
Polyunsaturated
0.9
g
0%





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