Name: Tamalitos oaxaqueu00f1os con salsa de semillas de girasol
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 30 tamales-chicos
Ingredients: 225 Gramos de manteca de cerdo; 1 Pizca de sal; 1 Cucharadas de agua fru00eda; 500 Gramos de harina de mau00edz nixtamalizada para tamales; 1 Taza de tequesquite (infusiu00f3n) y hojas de tomate; 1 Taza de caldo de vegetales sin sal; 0.5 Cucharadas de sal; 300 Gramos de pierna de cerdo cocinada y deshebrada; 1 Taza de mole negro; 30 Pieza de hoja de plu00e1tano de 25 x 25 asadas; 2 Taza de semillas de girasol peladas; 0.5 Pieza de cebolla blanca; 1 Pieza de chile serrano; 1 Pieza de canela (raja chica); 1 Dientes de ajo; 1 Pieza de aguacate chico; 1 Cucharadas de vinagre blanco; 2 Taza de agua; 1 Pizca de sal; 1 Pizca de pimienta negra

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