Name: Estofado De Pollo, Cebollas y Garbanzos
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 1 Pieza de pechuga de pollo con hueso y sin piel; 10 Tazas de agua (2 u00bd litros); 1 Pieza de cebolla en mitades; 4 Dientes de ajo; 3 Hojas de laurel; 1 Cucharada de semillas de cardamomo; 1 Pieza de vara de canela; 1 Cucharada de pimienta negra entera; 1 Pizca de flor de sal; 2 Cucharada de aceite de oliva; 300 Gramos de cebolla perla; 2 Cucharada de mantequilla; 300 Gramos de cebada perlada; 1/2 Cucharada de alcaravea en polvo; 1/4 Cucharadita de canela en polvo; 1/4 Cucharadita de comino en polvo; 1/4 Cucharadita de clavo en polvo; 1 Pizca de pimienta negra molida; 1 Pizca de cardamomo molido; 1 Pizca de flor de sal; 300 Gramos de garbanzos cocinados; 1/4 Taza de perejil lavado y desinfectado

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