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Pollo con curry de hojas de rábano

  • Dificultad
    1/3
    Fácil
  • Preparación
    25
    Minutos
  • Rendimiento
    4
    porciones
  • Porción recomendada
    120
    g de pollo + 1/2 taza de arroz

Para esta receta ocupe los tallos de las hojas de rábano y preparé un delicioso curry verde que además de darle un sabor buenísimo cocinas sin desperdicios. 

Para la pasta de curry verde

Para el pollo

Para la pasta de curry verde

  1. 1Coloca todos los ingredientes en tu procesador de alimentos y mezcla hasta lograr una pasta. Reserva.

Para el pollo

  1. 1Vierte la mitad del aceite en un sartén caliente y sella los cubos de pollo hasta que doren. Retira del fuego y reserva. Incorpora al mismo sartén las calabazas y saltea por 2 minutos o hasta que suavicen. Reserva junto con el pollo.
  2. 2Calienta el aceite restante en una olla, agrega la pasta de curry y cocínala por 3 minutos. Incorpora la leche de coco; revuelve hasta disolver y obtener una salsa casi homogénea. Regresa el pollo y los vegetales al sartén y continúa la cocción por 10 minutos a fuego bajo, o hasta que el curry espese.
  3. 3Sirve de inmediato con hojas de cilantro y disfruta con arroz al vapor.
Información Nutricional Pollo con curry de hojas de rábano
Calorías
429.3
Kcal
21%
Proteínas
37.9
g
2%
Lipids
15
g
1%
Cholesterol
109.5
mg
5%
Carbohydrates
34.7
g
2%
Dietary fiber
2.3
g
0%
Calcio
50.6
mg
3%
Sodio
213
mg
11%
Hierro
2.7
mg
0%
Saturated Fatty
5.3
g
0%
Monounsaturated
1.2
g
0%
Polyunsaturated
0.8
g
0%