Name: Codo a la Mantequilla con Salmon al Ajo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 1 Paquete de pasta codo; 2 Litros de agua hirviendo; 2 Cucharaditas de flor de sal; 1 Cucharadita de aceite de oliva; 1 Cucharadita de ajo picado; 1 Cucharadita de jengibre picado; 1 Taza de espinacas baby; 2 Cucharadas de aceite de oliva; 2 Cucharada de salsa de soya; 2 Cucharadita de miel maple; 1 Cucharada de jengibre finamente picado; 1 Pizca de pimienta negra molida; 1 Pizca de hojuelas de chile de u00e1rbol secos (opcional); 4 Piezas de salmu00f3n

Método de preparación

1Corta por la parte de arriba cada tomate (para poder rellenar), retira con una cuchara las semillas, limpiando perfectamente y dejando un hueco para el relleno.
2Calienta aceite en un sartén, sofríe ajo y cebolla hasta que comiencen a tomar una tonalidad dorada, integra elote, champiñones y calabaza.
3Cocina a fuego bajo sin dejar de mover y permite que los vegetales se suavicen.
4Retira del fuego, agrega chile ancho y queso de cabra, mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
5Aumenta el sabor con epazote, sal y pimienta.
6Lleva la preparación a tu refri, reposa un par de minutos y rellena los tomates. Sirve de inmediato y disfruta.