Name: Tinga de Zanahoria
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 Cucharada de aceite de oliva; 1/2 Pieza de cebolla blanca fileteada; 4 Piezas de zanahoria en julianas; 2 Hojas de epazote picadas; 4 Piezas de jitomates; 2 Dientes de ajo; 1 Pieza de chile chipotle adobado; 1 Pizca de sal y pimienta negra molida; 4 Piezas de tostada de mau00edz horneada; 1/2 Taza de frijoles negros refritos; 1/4 Taza de queso fresco

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