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Quesadillas de Huitlacoche

  • Dificultad
    1/3
    Fácil
  • Preparación
    20
    Minutos
  • Rendimiento
    4
    porciones
  • Porción recomendada
    2
    quesadillas

Te presentó un receta sencilla de preparar, muy rica y con un ingrediente que me encanta. Son las quesadillas de huitlacoche. No vas a creer lo sabrosas que están y lo fácil que son prepararlas.

Para el chutney

Para el huitlacoche

Para el armado

Para el chutney

  1. 1Combina todos los ingredientes en una olla pequeña a fuego alto. Una vez que hierva reduce a fuego bajo. Tapa y cocina durante 45 minutos, moviendo constantemente para evitar que se queme.
  2. 2Aplasta con el canto de una cuchara de madera para obtener textura similar a mermelada. Reserva.

Para el huitlacoche

  1. 1Calienta un sartén hasta que humee. Agrega el aceite y cocina la cebolla hasta que suavice, alrededor de tres minutos.
  2. 2Añade epazote y huitlacoche, cocina por 15 minutos, moviendo ocasionalmente. Rectifica el sabor con sal y reserva.

Para el armado

  1. 1Calienta las tortilla en sartén o plancha. Rellénalas con huitlacoche y dobla.
  2. 2Cocina hasta que el relleno este caliente.
  3. 3Sirve al momento y disfruta con el chutney de tomatillo.
Información Nutricional Quesadillas de Huitlacoche
Calorías
172
Kcal
9%
Proteínas
12
g
1%
Lipids
34
g
2%
Carbohydrates
29
g
1%
Dietary fiber
3
g
0%
Calcio
36
mg
2%
Sodio
108
mg
5%
Hierro
1
mg
0%
Saturated Fatty
1
g
0%
Monounsaturated
3
g
0%
Polyunsaturated
1
g
0%