Name: Quesadillas de Huitlacoche
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 250 Gramos de tomatillo; 1 Pieza de chile serrano; 1 Taza de agua; 2 Cucharadas de vinagre de manzana; 1/2 Taza de azu00facar; 1 Cucharadita de Sal; 1 Cucharadita de pimienta; 1 Cucharadita de semillas de cilantro trituradas; 1 Cucharada de Aceite de Oliva; 1/2 Pieza de cebolla morada finamente picada; 4 Cucharadas de epazote picado; 300 Gramo de huitlacoche; 1 Pizca de sal de grano; 4 Piezas de tortillas de mau00edz hechas a mano

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