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Lasaña de cuitlacoche

  • Dificultad
    1/3
    Fácil
  • Rendimiento
    8
    Porciones
  • Porción recomendada
    1-2
    NONE

El tradicional platillo italiano con un toque muy mexicano prueba esta lasaña con cuitlacoche

para el relleno

para la salsa blanca

para ensamblar la lasana

Para el relleno:

  1. 1Calienta en un sartén aceite y sofríe ajo, echalote y cebolla.
  2. 2Integra cuitlacoche y portobello; saltea por 3 minutos.
  3. 3Agrega las espinacas y aumenta el sabor con sal, pimienta y consomé de polloReserva.

Para la salsa blanca:

  1. 1Funde la mantequilla en un sartén pequeño.
  2. 2Agrega poco a poco harina hasta que obtengas una pasta compacta color crema.
  3. 3Vierte la leche y disuelve la pasta.
  4. 4Empezarás a notar que la leche toma una consistencia más espesa; agrega nuez moscada y salRetira del fuego y reserva.

Para ensamblar la lasaña:

  1. 1Precalienta tu horno a 200ºC.
  2. 2Rocía con aceite en aerosol un molde o refractario cuadrado para horno.
  3. 3Cubre totalmente el fondo de éste con las láminas de pasta y pon una capa del relleno.
  4. 4Enseguida pon un poco de salsa blanca y finaliza con queso parmesano y queso ricota.
  5. 5Repite el procedimiento con el resto de los ingredientes hasta que se haya llenado el molde o el refractario.
  6. 6Lleva a tu horno a 200ºC para gratinar los quesos.
  7. 7Retira del horno y deja reposar al menos 20 minutos antes de servir.
Información Nutricional
Lasaña de cuitlacoche
Calorías
455
Kcal
23%
Proteínas
19.7
g
1%
Lipids
16.5
g
1%
Cholesterol
38
mg
2%
Carbohydrates
57.9
g
3%
Dietary fiber
3.9
g
0%
Calcio
337.7
mg
17%
Sodio
353.6
mg
18%
Hierro
1.4
mg
0%
Saturated Fatty
ND
g
0%
Monounsaturated
3.5
g
0%
Polyunsaturated
1.6
g
0%





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