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Risotto de Cuitlacoche y Flor de Calabaza

  • Dificultad
    1/3
    Fácil

Esta receta de Risotto de Cuitlacoche y Flor de Calabaza se va a convertir en una de tus favoritas. Rinde honor a los sabores de México.   No sé tu, pero yo desde que veo la foto empiezo a sentir el sabor y el olor. Espero que te pase también a ti para que te animes a prepararla y a compartirme por redes sociales una foto de cómo te quedó.   Algo que me gusta mucho de esta receta es que es realizable casi en todo el año; los ingredientes casi siempre están disponibles; por lo que la vuelve conveniente y práctica.   Obtén todos los beneficios que sus ingredientes traerán para ti y no olvides consultar la clasificación de la receta o los análisis nutrimentales por porción para saber si este plato cumple con tus necesidades.   Comparte con tus seres queridos esta receta de Risotto de Cuitlacoche y Flor de Calabaza y pónganle su nombre y apellido cambiando algunos de sus ingredientes y creen más combinaciones.   Además de dejarte esta receta, te invito a descubrir más recetas con videos explicados por mi en mi canal de YouTube; todo lo que vas a encontrar ahí complementará tus ganas de cocinar y te daré más ideas fáciles, nutritivas y prácticas.   Por último te dejo esta receta de agua de melón y kiwi para que acompañes este platillo y tengas el mejor pretexto para invitar a alguien a disfrutar contigo.

Ingredientes

Método de preparación

  1. 1Calienta el aceite en una olla.
  2. 2Cocina el ajo hasta que suelte todosu sabor, agrega los granos de elote y deja que tomen un tonodorado.
  3. 3Agrega el cuitlacoche y las flores de calabaza, mezcla bien,y aumenta el sabor con una pizca de sal y pimienta.
  4. 4Retira y reserva.
  5. 5Añade la mantequilla a la olla, acitrona la cebolla e incorpora elarroz; mezcla y mueve constantemente hasta que cambie decolor y tenga una tonalidad opaca.
  6. 6Baja el fuego y adiciona el caldoconforme se vaya absorbiendo.
  7. 7Repite la operación al añadir taza de caldo en cada ocasión.
  8. 8Por último, vierte el vino blanco ycontinúa cocinando hasta reducir todo el líquido y que el arroz estéal dente y cremoso.
  9. 9Integra los vegetales que reservaste y el quesomanchego, revuelve con el risotto y cocina por 2 minutos más.
  10. 10Por último, aumenta el sabor con una pizca de sal y pimienta negra, sirve en platos hondos y disfruta.
Información Nutricional
Risotto de Cuitlacoche y Flor de Calabaza
Calorías
192
Kcal
10%
Proteínas
5.3
g
0%
Lipids
8.8
g
0%
Cholesterol
4.7
mg
0%
Carbohydrates
20
g
1%
Dietary fiber
0.9
g
0%
Calcio
2
mg
0%
Sodio
146.5
mg
7%
Hierro
0.8
mg
0%
Saturated Fatty
ND
g
0%
Monounsaturated
2.3
g
0%
Polyunsaturated
0.2
g
0%