Name: Brochetas de Pollo y Vegateles con Marinada de Limu00f3n y Oregano
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 1/4 Taza de aceite de oliva; 3 Cucharadas de jugo de limu00f3n; 1 Cucharaditas de oru00e9gano seco; 2 Diente de ajo finamente picados; 1 Cucharadita de tomillo seco; 1 Cucharadita de cebolla en polvo; 1 Pizca de flor de sal y pimienta negra molida; 420 Gramos de pechuga de pollo cortada en cubos; 1 Pieza de calabacita cortada en medias lunas gruesas; 1 Pieza de pimiento verde cortado en cuadros; 300 Gramos de hongos crimini; 3 Cucharadas de perejil lavado, desinfectado y picado; 1/2 Taza de yogurt griego sin azucar

Método de preparación

1Precalienta tu horno a 180 C
2Engrasa una charola para horno con mantequilla
3Coloca el jengibre, echalote, zanahorias, las hierbas, sal y pimienta
4Cubre con aluminio y mete a tu horno hasta que las zanahorias se suavicen
5Pasa con el resto de los ingredientes a tu licuadora.
6Calienta una olla, cuela los ingredientes de la licuadora en la olla y vacía la crema. Cocina a fuego lento 5 minutos más.
7decora con los rabos de cebolla antes de servir en el tazón.