Name: Tazon de Chuleta y Pipiu00e1n Rojo para la Comida
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 2 Pieza de chuleta de cerdo natural de 150 gramos; 1 Pizca de sal pimienta; 2 Piezas de calabacita italiana en media luna semi gruesas; 8 Piezas de cebolla cambray; 1 Pieza de chayote; 2 Tazas de arroz integral cocinado; 1 Taza de pipian rojo,caliente; 1/2 Taza de pepitas tostadas y picadas; 1/4 Taza de brotes mixtos

Para el pollo:

1Combina en un tazón, ajo, romero y aceite de oliva .
2Sumergelas pechugas de pollo yrevuelve bien para que se impregnen con todo el sabor, llévalas a tu parrilla caliente y cocínalas por ambos lados hasta que estén firmes y deja que las líneas se marquen.
3Reposa por unos minutos y corta en rebanadas sesgadas.

Para el tabbouleh:

1Pica las hierbas, la cebolla cambray con todo y tallos y el chile serrano; coloca dentro de un tazón y agrega la pasta y el tomate.
2Exprime el jugo de los limones e incorpora las hierbas; revuelve bien.
3Coloca una cama de tabbouleh en platos extendidos y pon encima porciones de pollo.
4Sirve y disfruta.