Name: Ensalada de papas y ejotes con vinagreta de curry amarillo
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 2 Cucharadas de curry amarillo; 2 Cucharaditas de vinagre de arroz; 1 Cucharadita de miel; 1/2 Pieza de echalote finamente picado; 1 Diente de ajo finamente picado; 1 Cucharada de mostaza; 1 Pizca de sal y pimienta negra molida; 1 1/2 Tazas de espinacas baby; 8 Piezas de papas cambray en mitades y cocinadas en agua; 1 Manojo de ejotes verdes, limpios y blanqueados

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