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Sopa de fideo con frijol

  • Dificultad
    1/3
    Fácil
  • Preparación
    20
    Minutos
  • Rendimiento
    4
    Porciones

Nadie puede resistirse a una sopa de fideo el caldo toma un color obscuro gracias a los frijoles y a los chiles que le dan un toque picosito a esta deliciosa sopa.

Ingredientes

Método de preparación

  1. 1Calienta una cucharada de aceite en un sartén, agrega el ajo, la cebolla y los chiles hasta que tomen un ligero tono dorado.
  2. 2Retíralos y licua junto con el caldo de pollo hasta obtener una textura tersa.
  3. 3Calienta el aceite restante en una olla y dora el fideo; tírale la mezcla de chiles, deja que cambie de color y añade el caldo de frijol, hierve y rectifica el sabor con sal y pimienta.
  4. 4Sirve en un plato hondo y decora con queso Cotija, tortilla de maíz frita, epazote y chile pasilla.
Información Nutricional Sopa de fideo con frijol