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Albóndigas de Pollo con Nopales en Salsa Verde

Platos fuertes

Dificultad
1/3
Fácil
Preparación
20
Minutos
Rendimiento
6
porciones
Porción recomendada
3
albóndigas

Estas Albóndigas de Pollo con Nopales en Salsa Verde son una receta práctica, fácil y deliciosa, a ti y a tu familia les encantará. Prepara esta receta para la hora de la comida y sorprende a tu familia con una deliciosa y saludable comida. Además de deliciosas, estas Albóndigas de Pollo con Nopales en Salsa Verde se preparan de volada, en solo 20 minutos tendrás un platillo muy completo y lleno de sabor. Acompaña este platillo con unos deliciosos frijoles negros y disfruta su increíble sabor. El nopal, el cual es parte fundamental de esta receta, tiene además algunos beneficios para la salud, te comparto algunos:

Una pieza regular tiene hasta 2g de fibra, que benefician el tránsito intestinal y disminuyen el colesterol en la sangre.
Es rico en antioxidantes, por lo que ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro.
Su ingesta es apta para las personas que viven con diabetes, pues ayuda a disminuir los picos de glucosa después de comer.
Es rico en vitaminas A, K, riboflavina, tiamina, niacina y folatos, nutrientes que actúan como antioxidantes y evitan el envejecimiento prematuro.
Estudios realizados en Corea establecen que tienen un efecto antiinflamatorio importante.
El mucílago (la baba y sustancia viscosa) tiene un efecto cicatrizante en las úlceras gástricas.

Ingredientes
Método de preparación
Información Nutricional

Ingredientes

300 Gramos de carne molida de pollo
3 Cucharadas de cilantro lavado, desinfectado y picado
1 Pieza de echalote picado
1 Pizca de sal y pimienta
1 Cucharadita de salsa de soya baja en sodio
1 Pieza de huevo ligeramente batido
4 Cucharadas de hojuelas de salvado molidas
2 Cucharadas de aceite de oliva
2 Piezas de nopales grandes en bastones cortos

Para la salsa

6 Piezas de tomate verde
1/2 Pieza de cebolla
2 Dientes de ajo asados
1/2 Taza de cilantro lavado y desinfectado
3/4 Taza de caldo de pollo
1 Pizca de sal y pimienta
1 Cucharada de aceite de oliva

Para servir

frijoles negros al gusto

Método de preparación

1Mezcla en un tazón la carne, cilantro, echalote, sal, pimienta, salsa de soya, el huevo batido y las hojuelas de trigo, hasta que estén bien integrados. Forma las albóndigas y séllalas en un sartén con el aceite caliente, hasta que tomen un ligero color dorado. Retira del sartén y reserva.
2Saltea los nopales en el miso sartén. Licúa todos los ingredientes de la salsa y vacía en el sartén con los nopales, cocina a fuego bajo hasta que rompa a hervor.
3Agrega las albóndigas a la salsa, tapa y cocina a fuego bajo hasta que estén bien cocidas. Sirve las albóndigas con nopales y acompaña con frijoles al gusto.