Pipián Rojo con Carne de Cerdo
El Pipián Rojo con Carne de Cerdo es un clásico de la gastronomía mexicana que no puede faltar en tu recetario, además es un platillo que a todo el mundo le encanta. Prueba este delicioso platillo con pepitas de calabaza, cacahuate, ajonjolí, manteca de cerdo y para la proteína un delicioso lomo de cerdo, su sabor te encantará. El Pipián Rojo con Carne de Cerdo es un platillo muy utilizado en celebraciones en todo México, es un platillo que le gusta a todos. Si tienes una comida familiar en puerta, este pipián es una una opción increíble para sorprender a toda tu familia. Acompaña con tortillas calientes y unas cebollitas encurtidas. Prepara esta receta con chile ancho, guajillo y chipotle, la mezcla de chiles le dará un toque especial y único a esta receta. Disfruta estos Tacos de Pipián Rojo con tortillas de maíz recién hechas y un pco de cebolla. El maíz de la tortilla además tiene algunos beneficios para la salud, checa:
- Por su alto contenido en hidratos de carbono de fácil digestión, lo hace un alimento ideal para los niños.
- Aporta vitaminas del grupo B, las cuales actúan ante el sistema nervioso.
- Estimula el crecimiento y ayuda en la formación de huesos y músculos, pues además de ser el único cereal que aporta betacaroteno al organismo, contiene fibra, magnesio, fósforo, cinc, hierro y vitaminas.
- Aporta la energía necesaria para rendir durante las actividades diarias gracias a los carbohidratos que contiene.
- Mantener su corazón sano gracias a los ácidos grasos Omega 3 y Omega 6 que contiene, ayudando a su vez a reducir el colesterol malo y a evitar el desarrollo de padecer enfermedades cardiovasculares.
Ingredientes
Método de preparación
- 1Remoja los chiles por 10 minutos en dos tazas del caldo en el que cocinaste la carne para la receta. Licua chiles, semillas, especias, cebolla, ajo y jitomates con un poco del caldo de remojo de los chiles hasta obtener una textura tersa y fina.
- 2Calienta la manteca hasta que comience a humear. Vierte la salsa, una vez que hierva aumenta el sabor con sal e incorpora la carne. Cocina hasta que la salsa espese y reserva caliente. Calienta las tortillas y arma tacos. Acompaña con tiras de cebolla.