Name: Tornillo En Salsa De Poblano
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Porciones
Ingredients: 450 Gramos de Pasta tornillo; 5 Litros de agua hirviendo; 2 Tazas de chile poblano escalfado y cortado; 1 Pieza de cebolla asados; 2 Diente de ajo asados; 1 Taza de crema batida; 1 Pizca de flor de sal; 1/2 Taza de nueces picado; 2 Cucharada de hojuela de chile seco; 1/2 Taza de queso parmesano rallado

Método de preparación

1Mezcla en un frasco vinagre, jengibre, azúcar, sal, pimienta y aceite; tapa y agita hasta formar una emulsión. Incorpora en un tazón, berros, aguacate, pera, y tomates cherry.
2Baña con un par de cucharadas. Extiende en un plato chile piquín y orégano, rueda las bolitas de queso hasta que estén ligeramente cubiertas. Decora la ensalada con estas, comparte y disfruta.