Name: Tazon de Chuleta y Pipiu00e1n Rojo para la Comida
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 2 Pieza de chuleta de cerdo natural de 150 gramos; 1 Pizca de sal pimienta; 2 Piezas de calabacita italiana en media luna semi gruesas; 8 Piezas de cebolla cambray; 1 Pieza de chayote; 2 Tazas de arroz integral cocinado; 1 Taza de pipian rojo,caliente; 1/2 Taza de pepitas tostadas y picadas; 1/4 Taza de brotes mixtos

Método de preparación

1Calienta el agua y la leche en una olla.
2Disuelve consomé de pollo crema de champiñon, mueve constantemente para que no se formen grumos, agrega el chile de árbol y deja que hierva en lo que preparas los medallones.
3Mezcla en un tazón aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo.
4Marina con esta mezcla el filete de res, calienta la plancha o sartén y sella por todos lados la carne hasta que esté bien dorada.
5Corta medallones de aproximadamente 2 dedos de grosor y pásalos a una chrola para horno, vierte la salsa, agrega la cebolla, el ajo, y lleva al horno precalentado a 180 ºC, cocina de 10 a 15 min, dependiendo el término que quieras para la carne .
6Retira del horno, reposa la carne unos minutos y sirve, baña con la salsa que te quedó en la charolaPuedes acompañar con puré de papa.