Name: Tornillo En Salsa De Poblano
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Porciones
Ingredients: 450 Gramos de Pasta tornillo; 5 Litros de agua hirviendo; 2 Tazas de chile poblano escalfado y cortado; 1 Pieza de cebolla asados; 2 Diente de ajo asados; 1 Taza de crema batida; 1 Pizca de flor de sal; 1/2 Taza de nueces picado; 2 Cucharada de hojuela de chile seco; 1/2 Taza de queso parmesano rallado

Método de preparación

1Calienta el aceite en un olla profunda, añade ajo y cebolla, deja que cambien de color y agrega poro, papa, chayote y zanahoria.
2Saltea los vegetales por unos minutos, para que tomen un color vivo, aumenta el sabor con sal y pimienta.
3Haz un atado con las hierbas, colócalas dentro de la olla, mezcla un par de veces para que suelten su sabor y enseguida añade el agua.
4Baja el fuego, deja que suelte el hervor y continúa cocinando hasta que el líquido haya reducido ligeramente y la sopa esté un tanto espesa.
5Sirve caliente, rectifica el sabor antes de servir.