Name: Tornillo En Salsa De Poblano
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Porciones
Ingredients: 450 Gramos de Pasta tornillo; 5 Litros de agua hirviendo; 2 Tazas de chile poblano escalfado y cortado; 1 Pieza de cebolla asados; 2 Diente de ajo asados; 1 Taza de crema batida; 1 Pizca de flor de sal; 1/2 Taza de nueces picado; 2 Cucharada de hojuela de chile seco; 1/2 Taza de queso parmesano rallado

Para el pico de gallo:

1Combina todos los ingredientes en un tazón y reserva.

Para las tortitas:

1Coloca las papas calientes en un tazón grande y machácalas con un pisa puré.
2Agrega cebolla, perejil, huevo, pan molido, sal, pimienta y mezcla muy bien hasta obtener una consistencia compacta y manejable.
3Arma 12 tortitas con tus manos.
4Fríelas en un sartén con el aceite calientePermite que se doren por ambos lados.
5Sirve caliente y disfruta con el pico de gallo.