Name: Cochinita Pibil Casera
Prep time: 35 min
Cook time: PT2.5H
Total time: PT2.5H
Yield: 1.5 kilos
Ingredients: 6 Dientes de ajo; 1 Cucharadita de pimienta gorda; 1 Cucharadita de pimienta negra entera; 70 Gramos de achiote; 1 Cucharadita de sal de grano; 3 Cucharadas de aceite de oliva; 2 Tazas de jugo de naranja agria; 2 Cucharaditas de oru00e9gano seco; 2 Hojas de laurel; 1 Kilo de pulpa de pierna de cerdo en trozo grande; 50 Gramos de costilla de cerdo en trozo grande; 2 Hojas de plu00e1tano asadas

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