Name: Bowl pm de Arroz Integral y Vegetales
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porcion
Ingredients: 2 Cucharadas de aceite de oliva; 1/2 Pieza de pechuga de pollo en cubos grande; 1 Cucharadita de flor de sal; 1 Cucharada de cilantro; 1 Pieza de ajo picado; 1 Taza de kale troceada con todo y tallos; 1/2 Taza de garbanzo cocinado y escurridos; 1 Taza de pimientos de colores ,en cuadros chicos; 1/2 Taza de cebolla morada en cuadro chicos; 1 Taza de arroz integral; 1/2 Pieza de aguacate en rebanado

Método de preparación

1Coloca el vino tinto con el anís estrella, endulzante sin calorías y canela; agrega las peras y cocínalas durante 10 minutos a fuego bajo o hasta que estén suaves.Reserva.
2Blanquea las papas, córtalas en rodajas gruesas y colócalas en un sartén con mantequilla, ajo, laurel y tomillo.
3Saltéalas por algunos minutos y reserva.
4Con ayuda de un cuchillo, haz unos pequeños cortes en forma de rombo sobre la piel de las pechugas de pato.
5Tírale un toque de sal y pimienta a las pechugas por ambos lados y cocina por el lado de la piel en una sartén; cuando esté ligeramente dorado, voltea.
6En un sartén calienta la mantequilla, agrega brócoli, zanahoria, calabaza y elote, cocina durante algunos minutos y añade cebollín.
7Deja cocinar durante un minuto más mezclando ligeramente y retira del fuego.
8Coloca en un plato las papas; encima, la pechuga de pato cortada como si hicieras un abanico y las peras a los lados.
9Tira encima un poco de la salsa de vino tinto con especias y acompaña con la guarnición de vegetales.