Name: Muslos En Salsa De Champiu00f1ones.
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 4 Piezas de muslo de pollo deshuesados; 1 Cucharadita de albahaca seco; 1 Pizca de flor de sal pimienta negra molida; 2 Cucharadas de ajo finamente picado; 2 Cucharadas de aceite de oliva; 2 Cucharadas de mantequilla filetiados; 450 Gramos de champiu00f1ones; 3 Cucharadas de vino blanco; 1/2 Taza de crema para batir; 3 Cucharadas de albahaca fresca picada

Método de preparación

1Precalienta tu horno a 180º C
2Con ayuda de una aguja para mechar o un cuchillo largo , pica la carne y rellena los aguajeros con el jamón, tocino, aceitunas, pasas y almendras al gusto.
3Con ayuda de hilo amarra el lomo que conserve su forma y los líquidos no se derramen.
4Da un toque de sal y pimienta, rocía con aceite de aerosol un sartén, calientalo y sella todos los lados del lomo, coloca en un refractario para horno junto con el resto de los ingredientes y lleva a hornear hasta que el lomo dore y éste cocido.
5Déjalo reposar unos minutos antes de rebanarlo.
6Haz una salsa con los jugos que soltó la carne, el chile chipotle y lo que tienes en el fondo del refractario, mezclando todo en tu licuadora.
7Corta rebanadas de lomo, baña con la salsa y sirve.