Name: Ensalada de papas rostizadas y kale
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 Pieza de chile poblano rostizado, sin piel ni semillas y picado; 1/2 Taza de espinacas baby; 5 Cucharadas de aceite de oliva; 1 Cucharada de jugo de limu00f3n amarillo; 1 Pizca de sal y pimienta negra molida; 300 Gramos de papa cambray roja, en mitades; 2 Tazas de garbanzos cocinados sin sal; 450 Gramos de champiu00f1ones; 3 Cucharadas de aceite de oliva; 1 Pizca de sal y pimienta negra molida; 2 Piezas de ajo machacados; 2 Manojos de kale fileteado; 2 Tazas de arroz integral cocinado; 1/2 Taza de cacahuates tostados

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