Name: Capellini con Alcachofas y Salsa de Lentejas
Prep time: 30 min
Cook time: 34 min
Total time: 34 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 Cucharada de aceite de oliva; 3 Cucharadas de perejil lavado, desinfectado y picado; 1/2 Pieza de cebolla finamente picada; 2 Cucharaditas de semillas de mostaza ligeramente tostadas; 2 Tazas de caldo de vegetales sin sal; 1/2 Taza de lentejas rojas remojadas 12 horas y escurridas; 1/4 Taza de jugo de limu00f3; 1 Pizca de sal; 1 Pizca de pimienta negra molida; 1 Cucharada de aceite de oliva; 3 Dientes de ajo en lu00e1minas delgadas; 1 Pieza de chile morita sin semillas ,tostado y picado; 4 Piezas de alcachofa de lata enjuagados y en cuartas; 300 Gramos de pasta capellini, cocinada al dente segu00fan las instrucciones del paquete; 3 Cucharada de queso parmesano rallado (opcional)

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