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Estofado de Lentejas

  • Dificultad
    1/3
    Fácil
  • Preparación
    50
    Minutos
  • Rendimiento
    4
    porciones
  • Porción recomendada
    1/2
    taza con 150 g de cordero

Este Estofado de Lentejas es un opción diferente para tu comida diaria, es una receta rica en proteína y fibra, además tiene un gran sabor.   Prepara este Estofado de Lentejas y apapacha a tu familia con esta receta, es práctica y deliciosa, les encantará.   La lenteja es una leguminosa con una buen aporte de proteína, y en esta receta encontrarás una manera diferente y deliciosa de prepararla, además poseen muy poca grasa y su poder calórico produce saciedad.   Este Estofado de Lentejas es tan sabroso que tus hijos lo comerán sin problema, su sabor les gustará mucho.   Las lentejas, además de ser deliciosas, tienen muchos beneficios para tu salud, te comparto algunos:

  • Poseen muy poca grasa y su poder calórico produce saciedad.
  • Son una gran fuente de potasio.
  • Neutraliza la retención de líquidos y elimina lo que no necesitas.
  • Son ricas en vitaminas del grupo B, adecuadas para el sistema nervioso.
  • Se consideran un afrodisiaco ya que controla el nivel hormonal que influye en el deseo sexual.
  • Contiene hierro lo que previene la aparición de anemia.
  Si te gustó esta receta, te invito a conocer el trabajo que realiza el Movimiento Al Natural, en donde puedes encontrar más de mis recetas y en donde tú puedes formar parte de la comunidad.

Ingredientes

Método de preparación

  1. 1Calienta el aceite en una olla de fondo grueso.
  2. 2Cocina la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que la cebolla transparente.
  3. 3Agrega el cordero y sella por todos sus lados hasta que doren.
  4. 4Añade lapasta de tomate y las especias.
  5. 5Vacía poco apoco el caldo moviendo constantemente hasta integrar.
  6. 6Agrega las lentejas, tapa la olla y cocina el estofado a fuego bajo durante 40 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.
  7. 7Rectifica elsabor con sal.
  8. 8Sirve acompañado de media taza de arroz y disfruta.
Información Nutricional
Estofado de Lentejas
Calorías
579
Kcal
29%
Proteínas
47.2
g
2%
Lipids
32.7
g
2%
Cholesterol
139.5
mg
7%
Carbohydrates
22.7
g
1%
Dietary fiber
4.9
g
0%
Calcio
34.5
mg
2%
Sodio
227
mg
11%
Hierro
6.1
mg
0%
Saturated Fatty
11.4
g
1%
Monounsaturated
16
g
1%
Polyunsaturated
25
g
1%





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