Esquites con Caldo de Camarón

Unos Esquites con Caldo de Camarón que te dejarán impresionado con su sabor único y a la vez tradicional. Lo mejor es que es muy sencilla. Los esquites o también conocidos como troles, trolelotes, chaska, elote en vaso o coctel de elote. El maíz que se ocupa para prepararlos depende de cual se coseche en la zona que se prepararán. Considerado uno los antojitos populares en México más conocido, en la Ciudad de México encuentras puestos que los venden en cada esquina. Se dice que la palabra esquites o ezquites proviene del náhuatl ízquitl, de icehqui 'tostar (en comal)', y se referían al maíz tostado. Esquites con Caldo de Camarón es una receta que amarán las personas que le gustan los mariscos. La tradicional forma de cocinarlos es que se cuezan los granos del elote tierno con agua, sal y epazote. Los que venden en las calles tienden a prepararlos con mayonesa, queso fresco rallado, limón y chile piquín en polvo. En Hidalgo se acostumbrar preparar esquites borrachos que se refiere a poner los los granos de elote a fríen en aceite con cebolla y después se cuecen en pulque con sal, chile serrano picado y epazote. Aquí podrás encontrar más receta de esquites, que pueden ser dulces o salados.