Name: Tornillo En Salsa De Poblano
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Porciones
Ingredients: 450 Gramos de Pasta tornillo; 5 Litros de agua hirviendo; 2 Tazas de chile poblano escalfado y cortado; 1 Pieza de cebolla asados; 2 Diente de ajo asados; 1 Taza de crema batida; 1 Pizca de flor de sal; 1/2 Taza de nueces picado; 2 Cucharada de hojuela de chile seco; 1/2 Taza de queso parmesano rallado

Método de preparación

1Calienta el aceite en una olla mediana y saltea la cebolla por unos minutos hasta que suavice.
2Agrega el ajo y cocina por 2 minutos más.
3Pasa a tu licuadora y procesa junto con los tomates y una taza de caldo de vegetales hasta obtener una salsa homogénea.
4Regresa la salsa a la olla y agrega el resto del caldo y la pasta de tomates.
5Revuelve muy bien y permite que hiervaintegra la pasta y cocina por 12 minutos más.
6Agrega las calabacitas asadas y aumenta el sabor con sal y pimienta negra molida.
7Sirve en platos soperos y disfruta con un poco de requesón.