Bacalao al Horno con Vegetales y Salsa de Tomate
Esta receta sencilla de bacalao es perfecta para compartir con el toque único que el aceite de oliva
para el bacalao
para la salsa
para servir
Para el bacalao:
- 1Precalienta tu horno 180º C.
- 2Calienta el Aceite de Oliva en un sartén y agrega las hojuelas de panko junto con ajo, ralladura de limón, tomillo y pimienta.
- 3Revuelve constantemente hasta que el panko cambie de color.
- 4Retira y extiende en un plato para enfriar.
- 5Coloca los lomos de bacalao sobre su piel en un refractario o charola para horno y cubre las superficies con la mezcla de pnako fríaSTEP-6: Hornea el pescado por 15 minutos o hasta que esté firme y bien cocinado.
Para la salsa:
- 1Calienta el Aceite de Oliva en un sartén; sofríe ajo y cebolla hastá que esta óltima tome un tono transparente.
- 2Agrega el tomate y cocina a fuego medio, moviendo regularmente hasta que suavice y suelte todos sus jugos.
- 3Añade puré de tomate y agua.
- 4Revuelve bien.
- 5Añade pimienta, vino blanco y alcaparras, cocina a fuego bajo por 8 minutos, retira del fuego y espolvorea encima el perejil; reserva caliente.
Para servir:
- 1Calienta los vegetales blanqueados en tu microondas y combinalos en un tazón con las aceitunas, los chiles góeros y el cebollón.
- 2Forma un espejo de salsa dentro de la mezcla de vegetales.
- 3Coloca los lomos de pescado sobre los vegetales y sirve de inmediato.
Información Nutricional
Bacalao al Horno con Vegetales y Salsa de Tomate
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías
Calorías
175
Kcal
9%
Proteínas
17.3
g
1%
Lipids
5.1
g
0%
Cholesterol
47
mg
2%
Carbohydrates
13.8
g
1%
Dietary fiber
1.4
g
0%
Calcio
14.2
mg
1%
Sodio
480.4
mg
24%
Hierro
1.4
mg
0%
Saturated Fatty
0.7
g
0%
Monounsaturated
3.3
g
0%
Polyunsaturated
0.5
g
0%