Berenjenas Rellenas de Vegetales
Estas Berenjenas Rellenas son una opción fácil, rápida y deliciosa para tu comida del día a día. Déjalas listas desde el domingo y ahórrate problemas en tu comida semanal. Algo que me gusta mucho de esta receta es que es realizable casi en todo el año; los ingredientes casi siempre están disponibles; por lo que la vuelve conveniente y práctica. No sé tu, pero yo desde que veo la foto empiezo a sentir el sabor y el olor. Espero que te pase también a ti para que te animes a prepararla y a compartirme por redes sociales una foto de cómo te quedó. Obtén todos los beneficios que sus ingredientes traerán para ti y no olvides consultar la clasificación de la receta o los análisis nutrimentales por porción para saber si este plato cumple con tus necesidades. Comparte con tus seres queridos esta opción y pónganle su nombre y apellido cambiando algunos de sus ingredientes y creen más combinaciones. Esta es una receta básica que te dejo para hacer las Berenjenas Rellenas pero es una receta súper versátil. Este relleno es de hongos pero puedes usar lentejas, carne molida o hasta atún. Prueba esta receta fácil y versátil que le dará un giro a tus comidas del día a día.
Ingredientes
Método de preparación
- 1Precalienta tu horno a 180 ºC.
- 2Corta en mitades a lo largo las berenjenas, colócalas en un refractario y espolvoréalas con sal para desflemar.
- 3Calienta el aceite en un sartén, saltea ajo y cebolla.
- 4Cuando cambien de color, agrega el tomate junto con la calabaza, el elote y los champiñones, con una cuchara saca la pulpa de las berenjenas y agrégala picada a lo anterior.
- 5Tírales el tomillo, sal y pimienta, cocina a fuego bajo y deja reducir líquidos.
- 6Rellena las berenjenas con la mezcla de vegetales, tira encima queso y pan molido, mete a tu horno unos 15 minutos para gratinar.