Name: Muslos En Salsa De Champiu00f1ones.
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 4 Piezas de muslo de pollo deshuesados; 1 Cucharadita de albahaca seco; 1 Pizca de flor de sal pimienta negra molida; 2 Cucharadas de ajo finamente picado; 2 Cucharadas de aceite de oliva; 2 Cucharadas de mantequilla filetiados; 450 Gramos de champiu00f1ones; 3 Cucharadas de vino blanco; 1/2 Taza de crema para batir; 3 Cucharadas de albahaca fresca picada

Para la ensalada

1Pon a hervir el agua junto con la sal de grano, en cuanto empiece a burbujear tírale los ejotes, déjalos 2 minutos y enseguida pásalos por agua helada para detener la cocción. Resérvalos.
2Mezcla en un tazón aceite, jugo de limón, sal, pimienta, romero y páprika; marina en esta mezcla los gajos de papa y cocínalos en la parrilla bien caliente hasta que se marquen las líneas. Pasa a una ensaladera e integra ejotes, cebolla y cilantro. Reserva.

Para la vinagreta

1Combina en un tazón aceite de oliva, vinagre blanco, jugo de limón, pimienta negra y ajonjolí; mezcla con ayuda de un batidor globo hasta emulsionar.
2Lleva a la mesa la ensalada y acompaña con algunas líneas de vinagreta. Disfruta.