Trío de enchiladas de acelgas
Si quieres cambiar tu estilo de vida prueba esta receta fácil y práctica de enchiladas en su versión saludable enriquecida con ingredientes mexicanos.
Para la salsa
Para el relleno de pollo
Para el relleno de garbanzos
Para el relleno de hongos
Para el armado
Para la salsa
- 1Licua todos los ingredientes, hasta obtener una salsa cremosa y homogénea. Reserva.
Para los rellenos
- 1Prepara todos los rellenos del mismo modo. Rocía un sartén con aceite en aerosol, deja calentar y cocina cebolla y ajos en caso de que corresponda y enseguida agrega pollo o garbanzos o tocino y champiñones, hasta que suavicen y doren ligeramente. Aumenta el sabor de los hongos con epazote.
Para las enchiladas
- 1Rellena las hojas de acelga con cada uno de los rellenos y enróllalas para darles forma.
- 2Acomoda en un refractario familiar y baña con la salsa caliente.
- 3Decora con aguacate y hojas de cilantro. Comparte y disfruta.
Información Nutricional
Trío de enchiladas de acelgas
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías
Calorías
161
Kcal
8%
Proteínas
24.7
g
1%
Lipids
4.3
g
0%
Cholesterol
20.5
mg
1%
Carbohydrates
10.7
g
1%
Dietary fiber
6
g
0%
Calcio
57.5
mg
3%
Sodio
194.2
mg
10%
Hierro
3.7
mg
0%
Saturated Fatty
1.7
g
0%
Monounsaturated
1.5
g
0%
Polyunsaturated
0.8
g
0%