Name: Tostadas de tinga poblana
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 50 Gramos de chorizo desbaratado; 1 Pieza de pechuga de pollo cocinada y deshebrada; 1 Pieza de cebolla fileteada; 2 Dientes de ajo finamente picados; 4 Piezas de tomate (jitomate) sin piel, sin semillas y picados; 4 Cucharadas de perejil lavado, desinfectado y picado; 3 Piezas de chile chipotle adobado; 1 Pizca de sal; 8 Piezas de tostadas; 1 Taza de frijoles negros refritos; 1/2 Pieza de lechuga fileteada; 2 Cucharadas de crema; 1/2 Taza de queso fresco desmoronado

Método de preparación

1Calienta una olla y fríe juntos longaniza y pollo deshebrado por 5 minutos.
2Añade cebolla, ajo, tomates y perejil.
3Agrega los chipotles con todo y su vinagre y aumenta el sabor con sal; cocina por 5 minutos más.
4nta las tostadas con frijoles negros, coloca unas cucharadas de tinga y decora con lechuga, crema y queso. Comparte y disfruta