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Tortitas de huauzontles

  • Dificultad
    1/3
    Fácil
  • Preparación
    25
    Minutos
  • Rendimiento
    4
    porciones

Si buscas una receta tradicional con quelites mexicanos pero con un toque saludable, prueba esta receta. La receta de tortitas de huauzontles está muy sabrosa, tan rica como la los huauzontles que te preparaba tu abuelita.

Para las tortitas

Para la salsa

Ingredientes

Para las tortitas

  1. 1Exprime con las manos los huauzontles cocinados hasta eliminar todo el líquido. Toma algunos y coloca al centro un bastón de queso; cierra.
  2. 2plasta firmemente para que las tortitas queden compactas. Bate las claras hasta que estén firmes y no se resbalen del tazón. Coloca las yemas en otro tazón e incorpora las claras batidas de forma envolvente; incorpora la harina y la sal.
  3. 3Capea las tortitas con la mezcla de huevo y fríelas en un sartén chico con el aceite bien caliente. Cuando tomen un color dorado, retíralas y pásalas a papel absorbente; reserva.

Para la salsa

  1. 1Licúa tomates, ajos, cebolla y cilantro. Coloca la mezcla en un sartén con el aceite caliente, cocina a fuego bajo y deja hervir. Vierte el caldo de pollo para aligerar la salsa, permite que hierva nuevamente y aumenta el sabor con sal y pimienta. Agrega las tortitas dentro de la salsa, calienta por algunos minutos y sirve.
Información Nutricional
Tortitas de huauzontles
Calorías
265
Kcal
13%
Proteínas
15
g
1%
Lipids
14
g
1%
Cholesterol
162
mg
8%
Carbohydrates
17
g
1%
Dietary fiber
3
g
0%
Calcio
330
mg
17%
Sodio
528
mg
26%
Hierro
1
mg
0%
Saturated Fatty
ND
g
0%
Monounsaturated
ND
g
0%
Polyunsaturated
ND
g
0%