Name: Huevos con salchicha
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 3 porciones
Ingredients: 2 Piezas de huevo; 1 Cucharada de crema; 1 Pizca de Sal; 1 Pizca de pimienta; 1 Pieza de salchicha de pavo cortada en rebanadas; 2 Cucharadas de queso manchego rallado

Para los frijoles:

1Calienta el aceite en una olla chica y cocina los ajos y la cebolla hasta que transparenten.
2Añade la pasta de tomate, el chile, el comino y los frijoles y cocina moviendo constantemente por 1 minuto.
3Vierte el caldo, baja el fuego y deja cocinar los frijoles por aproximadamente 25 minutos o hasta que estén suaves.
4Drena cualquier residuo de agua de la olla y reserva los frijoles.

Para la coliflor:

1Precalienta tu horno a 220º C.
2Coloca los ramitos de coliflor en una charola con papel encerado, bañalos con aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta.
3Lleva la coliflor a tu horno y deja por aproximadamente 15 minutos o hasta que dore y suavice.

Para los tacos:

1Calienta las tortillas en un comal o sartén y arma los tacos untando las tortillas con un poco de jocoque y sirviendo encima una porción de frijoles picantes, coliflor rostizada y hojas de cilantrocomparte y disfruta.