Name: Tornillo En Salsa De Poblano
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Porciones
Ingredients: 450 Gramos de Pasta tornillo; 5 Litros de agua hirviendo; 2 Tazas de chile poblano escalfado y cortado; 1 Pieza de cebolla asados; 2 Diente de ajo asados; 1 Taza de crema batida; 1 Pizca de flor de sal; 1/2 Taza de nueces picado; 2 Cucharada de hojuela de chile seco; 1/2 Taza de queso parmesano rallado

Método de preparación

1Calienta el aceite por un minuto en una olla a fuego alto.
2Agrega el ajo, la cebolla y el poro; mueve constantemente hasta que la cebolla tome un tono translucido.
3Incorpora zanahoria, tomates, granos de elote y calabaza.
4Cocina los vegetales por un par de minutos, hasta que suavicen e integra el agua junto con los cubos de caldo de pollo, el chile pasilla, las hierbas de olor y los frijoles.
5Tapa la olla y cuando la sopa hierva, agrega la pasta y deja cocinar por 8 minutos más, para que la pasta este suave por dentro y firme por fuera.
6Sirve caliente y disfruta.