Name: Yakimeshi con tampico
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 2 Cucharadas de aceite de cacahuate; 2 Piezas de huevo batidos; 2 Piezas de zanahoria finamente picadas; 1 Pieza de calabacita grande, finamente picada; 1 Pieza de pimiento rojo finamente picado; 1 Pieza de pimiento verde finamente picado; 2 Tazas de arroz blanco cocinado al vapor; 1/4 Taza de salsa de soya reducido en sodio; 2 Cucharadas de vinagre de arroz; 3 Piezas de surimi finamente picado; 3 Cucharadas de tallos de cebolla cambray finamente picados; 1/4 Taza de mayonesa baja en grasa

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