Name: Ensalada de Calabazas Rostizadas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 Cucharada de aceite de oliva; 1 Cucharadita de acu00facar mascabado; 1 Cucharada de jugo de limu00f3n; 1 Cucharadita de ralladura de limu00f3n; 1 Cucharada de chile ancho finamente picado; 1 Pizca de sal; 1 Pizca de pimienta negra molida; 4 Piezas de calabacita chicas; 3 Cucharadas de aceite de oliva; 1 Cucharada de vinagre balsu00e1mico; 1 Cucharadita de miel de agave; 1 Cucharada de tomillo fresco deshojado; 2 Cucharadas de semillas de girasol tostadas; 1 Pizca de pimienta negra molida; 2 Tazas de champiu00f1ones chicos, en mitades; 2 Tazas de espinaca baby lavadas y desinfectadas

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