Name: Pasta Unicornio para Niu00f1os con Sola Olla
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Porciones
Ingredients: 1 Paquete de pasta unicornio; 2 Litros de agua; 1 Pizca de flor de sal; 1 Taza de chu00edcharos congelados al tiempo; 1 Taza de zanahoria rallada; 1 Taza de crema; 1 Cucharada de mantequilla; 1 Tazas de queso manchego rallado

Para la sopa:

1Precalienta tu horno a 160?_C.
2Corta los vegetales en cubos grandes del mismo tamaño para una cocción uniforme.
3Colócalos en una charola con papel encerado, báñalos con aceite de oliva y espolvorea con romero, sal, pimienta, cúrcuma y perejil.
4Cocina los vegetales en tu horno durante 1 hora, hasta que rosticen y suavicen.
5Una vez listos, pasa los cubos más grandes a tu licuadora y procesa añadiendo el caldo poco a poco, hasta obtener una sopa homogénea y con consistencia pesada. Pasa la sopa a una olla mediana y calienta a fuego bajo, hasta que hierva; rectifica el sabor de ser necesario.

Para el pescado:

1Baña con aceite de oliva los lomos de pescado y espolvorea con sal y pimienta.
2Agrega encima de cada uno, un poco de jengibre y tallos de cilantro.
3Calienta un sartén con antiadherente, barniza con un poco más de aceite y cocina los lomos por el lado de la piel.
4Cubre el sartén y deja cocinar por aproximadamente 12 minutos, hasta que estén firmes y bien cocinados al centro y la piel se torne crujiente.
5Sirve la sopa caliente en plato semi profundos y coloca un lomo de pescado al centro del plato.
6Decora con almendras tostadas y perejil. Comparte y disfruta.