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Sándwich de pollo con pesto de cilantro

  • Dificultad
    1/3
    Fácil
  • Porción recomendada
    1
    sándwich

Este lunch puedes acompañarlo con una infusión y hacerlo tu comida de media mañana.

pesto de cilantro

sandwich

Para el pesto:

  1. 1Licua todos los ingredientes hasta obtener una preparación homogénea y espesa.
  2. 2Reserva.

Sándwich:

  1. 1Espolvorea un poco de sal y pimienta sobre las pechugas de pollo por ambos lados.
  2. 2Rocía una parrilla con un poco de aceite de canola y asa las pechugas durante 4 minutos; rocía con un poco más de aceite, voltea las pechugas y continúa la cocción por 3 minutos más.
  3. 3Retíralas del fuego y resérvalas.
  4. 4Unta 1 cucharada de pesto de cilantro sobre 4 rebanadas de pan campesino y coloca encima de cada 1 hoja de lecuga, 1/4 de taza de zanahoria, 1/4 de taza de calabacita, 1 porción de pechuga de pollo, 1/4 de taza germinado de alfalfa.
  5. 5Unta las 4 rebanadas de pan restantes con 1 cucharadita de mayonesa, tapa los sándwiches y disfruta.
Información Nutricional
Sándwich de pollo con pesto de cilantro