Name: Lomo Relleno con Salsa de Ciruelas
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 1 Cucharada de aceite de oliva; 1/2 Pieza de cebolla en cuadros; 2 Cucharadas de jengibre rebanado; 2 Tallo de apio rebanado; 2 Tazas de ciruelas pasa; 3 Tazas de agua; 1/2 Taza de ciruela pasa picadas; 1/2 Taza de nueces tostadas y burdamente picadas; 1/2 Taza de almendras tostadas y burdamente picadas; 1/2 Taza de aceitunas verdes sin hueso; 6 Rebanadas de tocino ahumado cortadas en cuadros; 1 Pizca de sal; 1 Pizca de pimienta negra molida; 1 Pieza de cau00f1a de lomo de cerdo limpio y abierto para rellenar, aproximadamente 1.5k; 2 Cucharadas de aceite; 3 Tazas de papa cambray rostizada; 6 Ramitas de romero y otras hierbas como laurel, olivo o salvia

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Lomo Relleno con Salsa de Ciruelas

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Ingredientes

Cuidados Especiales

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