Name: Pollo en salsa de nuez
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 Cucharada de aceite de oliva; 2 Piezas de cebollas cambray rebanadas con un poco de tallo; 2 Dientes de ajo picados; 1 1/2 Tazas de nueces; 1 Cucharada de tomillo deshojado; 2 Tazas de caldo de pollo; 1 Pizca de sal y pimienta negra molida; 2 Cucharadas de aceite de oliva; 4 Piezas de medias pechugas de pavo; 1 Pizca de sal y pimienta negra; 2 Cucharadas de nueces picadas; 4 Tazas de bru00f3coli blanqueado

Para la salsa

1Calienta el aceite en un sartén y cocina cebolla y ajo, hasta que transparenten.
2Añade las nueces y el tomillo, dora por 5 min, Vierte el caldo de pollo y deja hervir 5 minutos. Licua la salsa hasta obtener una textura tersa y homogénea. Reserva caliente.

Para el pollo

1Calienta el aceite de oliva en el mismo sartén y sella las pechugas de pollo por ambos lados, hasta que doren. Tapa, baja el fuego y deja cocinar hasta que las pechugas estén bien cocinadas al centro; alrededor de 4 minutos.
2Deja reposar el pollo unos minutos cuando esté listo y córtalo en rebanadas sesgadas.
3Sirve en platos extendidos, baña con la salsa de nuez caliente, decora con nueces picadas y acompaña con brócoli. Disfruta.