Name: Tazon de Chuleta y Pipiu00e1n Rojo para la Comida
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 2 Pieza de chuleta de cerdo natural de 150 gramos; 1 Pizca de sal pimienta; 2 Piezas de calabacita italiana en media luna semi gruesas; 8 Piezas de cebolla cambray; 1 Pieza de chayote; 2 Tazas de arroz integral cocinado; 1 Taza de pipian rojo,caliente; 1/2 Taza de pepitas tostadas y picadas; 1/4 Taza de brotes mixtos

Para la salsa de carne

1Calienta el aceite en un sartén, agrega los vegetales y cocina hasta que suavicen y la cebolla tome un tono transparente.
2Añade la carne al sartén, mezcla, y deja dorar. Aumenta su sabor con sal y pimienta; cocina por 3 minutos más.
3Incorpora los tomates de lata junto con el caldo y las hierbas de olor. Deja hervir a fuego medio por 5 minutos más. Reserva.

Para el armado

1Precalienta tu horno a 180º C.
2Coloca las láminas de calabaza en un tazón y añade aceite, tomillo, sal y pimienta; revuelve bien. Parilla las calabazas solo hasta que las líneas se marquen.
3Arma la lasaña dentro de un refractario para horno. Forma capas alternadas de calabazas, salsa de carne y un poco de queso mozzarella, hasta terminar con una capa de calabazas y queso mozzarella, ricotta y parmesano
4Reparte la mantequilla sobre la superficie de la lasaña y lleva a hornear de 15 a 20 minutos o hasta que el queso gratine. Sirve saliendo del horno y disfruta.