Name: Pozole de portobello
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Porciones
Ingredients: 2 Cucharadas de aceite de canola; 2 Pieza de diente de ajo picado; 2 Cucharadas de epazote hojas finamente picadas; 2 Pieza de hongo portobello limpios; 600 Gramos de hongos portobello chicos; 2 Cucharadas de aceite de canola; 2 Pieza de diente de ajo picado; 1 Pieza de cebolla blanca finamente picada; 300 Gramos de mau00edz cacahuazintle precocido y enjuagado; 4 Litros de caldo de vegetales; 2 Hojas de laurel; 4 Piezas de pimienta gorda; La cantidad necesaria de flor de sal al gusto; 2 Pieza de chile guajillo limpios, asados e hidratados; 1 Pieza de chile puya limpios, asado e hidratado; 2 Dientes de ajo; La cantidad necesaria de lechuga lavada, desinfectada y fileteada; La cantidad necesaria de ru00e1banos lavados, desinfectados y rebanados; Al gusto de limu00f3n; Al gusto de oru00e9gano seco, molido; 8 Piezas de tostadas horneadas; 4 Cucharadas de crema baja en grasa

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Pozole de portobello

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