Name: Ensalada Fresca de Primavera
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 Cucharadas de aceite de oliva; 2 Cucharadas de mostaza dijon; 2 Cucharadas de mayonesa vegetariana; 2 Cucharadas de vinagre de vino blanco; 2 Cucharadas de jugo de limu00f3n; 1 Pizca de sal; 1 Pizca de pimienta blanca molida; 2 Taza de col morada lavada desinfectada y fileteada; 1 Manojo de kale (col rizada) lavada desinfectada y fileteada; 1 Pieza de zanahoria grande en julianas; 1/2 Pieza de cebolla morada fileteada; 2 Cucharadas de hoja de cilantro lavadas y desinfectada; 2 Cucharadas de hojas de perejil lavadas y desinfectadas

Método de preparación

1Mezcla en un tazón el aceite de oliva, mostaza, mayonesa, vinagre, sal y pimienta.
2Revuelve con un globo batidor hasta formar una emulsión.
3Combina en otro tazón el resto de los ingredientes y agrega el aderezo que preparaste anteriormente.
4Revuelve para que los vegetales se impregnen con el aderezo.
5Sirve de inmediato y disfruta.