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Ensalada de lentejas y tomates asados

  • Dificultad
    1/3
    Fácil
  • Preparación
    40
    Minutos
  • Rendimiento
    4
    porciones
  • Porción recomendada
    1
    taza

Si tienes ganas de una ensalada rica, fácil de preparar y muy saludable, tienes que probar la receta rápida de ensalada de lentejas y tomate asado. Es una combinación ganadora que estamos seguros que será una combinación ganadora.

Ingredientes

Método de preparación

  1. 1Precalienta tu horno a 190º C
  2. 2Acomoda los tomates con el corte hacia arriba y rocía con una cucharada de aceite de oliva y aumenta el sabor con sal, pimienta y tomillo. Hornea por 25 minutos o hasta que la piel este ampollada.
  3. 3Calienta la otra cucharada de aceite en un sartén y tírale rebanadas de ajo, cocina hasta que comiencen a dorar y retira del sartén. En el mismo sartén tira la cebolla cocina hasta que transparente, añade las lentejas y cocina por 5 minutos más; aumenta el sabor con sal y pimienta.
  4. 4Mezcla lentejas, tomates asados, apio y arúgula hasta integrar. Sirve y rompe las láminas de ajo sobre la ensalada. Comparte y disfruta.
Información Nutricional Ensalada de lentejas y tomates asados