Inicio » Recetas » Ensalada de espinacas con champiñones

Ensalada de espinacas con champiñones

Ensaladas

Dificultad
1/3
Fácil
Preparación
15
Minutos
Rendimiento
4
porciones

Disfruta de esta deliciosa ensalada de espinacas con champiñones crudos, chile de árbol y vinagre balsámico que combina perfecto con cualquier plato fuerte. Si lo deseas puede agregar manzana o pera para darle un toque acidito.

Ingredientes

1 Cucharada de aceite de oliva
1 Diente de ajo finamente picado
1 Pieza de chile de árbol sin semillas y en rodajas
1/2 Pieza de champiñones en cuartos
1 Pizca de sal y pimienta negra molida
3 Tazas de espinacas baby lavadas y desinfectadas
1 Cucharada de vinagre balsámico
1 Taza de queso de cabra desmoronado
1/2 Taza de nueces en mitades, tostadas

Método de preparación

1Calienta el aceite en un sartén junto con el ajo y el chile de árbol, tírale cebolla morada y permite que suavice. Añade champiñones y cocina solos hasta que doren y aun estén firmes; deja enfriar.
2Mezcla champiñones con espinacas y vinagre balsámico. Espolvorea con queso de cabra y nueces tostadas. Comparte y disfruta.