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Chutney de durazno y chipotle

Name: Crujiente de Spaghetti y Parmesano con Pesto de Tomates de Deshidratado
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porciones
Ingredients: 1 Paquete de Spaghetti 200 gr; 2 Litros de agua hirviendo; 2 Cucharadita de flor de sal; 1/2 Taza de queso parmesano rallado; 3 Cucharadas de harina de trigo; 1 Pieza de huevo; 1 Pizca de flor de sal y pimienta negra molida; 1 Taza de tomates deshidratados; 2 Diente de ajo; 1 Taza de nueces tostadas y troceadas; 1/2 Taza de hoja de albahaca fresca; 1 Pizca de flor de sal y pimienta negra molida; 1/4 Taza de aceite de oliva

Guarnición

Dificultad
1/3
Fácil
Preparación
25
Minutos
Rendimiento
12
Porciones

El chutney es una mermelada especiada de la India, sirve para acompañar cualquier plato fuerte.

Ingredientes

2 Cucharadas de aceite de oliva
3 Cucharadas de cebolla morada picada
8 Piezas de durazno en medias lunas
1 Pieza de chile chipotle adobado
1/2 Taza de agua
1 Pizca de sal
1/2 Taza de nueces mixtas picadas

Método de preparación

1En un sartén calienta aceite de oliva, cebolla y duraznos, agrega chile chipotle, azúcar, agua, sal y pimienta, mantén a fuego bajo hasta tener consistencia de mermelada, retira del fuego y tírale las nueces.