¿Qué tanto sabes del azúcar?
1. El azúcar es una sustancia cristalizada que pertenece al grupo de los hidratos de carbono. Se obtiene principalmente del tallo de la caña de azúcar.
2. Existen referencias de su existencia desde el año 4,500 a C, mientras que en la Edad Media ya era utilizada en platillos, bebidas y medicamentos.
3. A diferencia de lo que muchos creen, diversas investigaciones estadounidenses han arrojado que no existe una relación directa entre el consumo de azúcar y la hiperactividad infantil.
4. La Organización Mundial de la Salud (OMS) sugiere a los adultos un consumo de azúcar diario de tan solo 25g.
5. Un estudio realizado en 2009 por miembros de la Universidad de Montreal arrojó que el consumo sostenido de azúcar podría oxidar las células cerebrales.
6. Entre más fina y más blanca, más refinada y tratada está. Este tipo de azúcar prácticamente no tiene nutrientes.
UN TIP Si deseas bajar tu consumo de azúcar, usa especias (como canela) para endulzar tus postres e infusiones. La canela, por ejemplo, funciona muy bien!
