Jengibre, agrega un toque saludable a tus postres
El jengibre proviene del sureste asiático. Es una planta de tallos de hasta 90cm de altura con hojas en forma de lanza y raíz abombada en forma de tubérculo; esta última tiene pulpa blanca o ligeramente amarilla, con un aroma cítrico y sabor especiado.
Sus beneficios
Ayuda a la salivación, que a su vez tiene un efecto benéfico en la conservación de la salud dental
Tiene propiedades antioxidantes y protege los órganos de la degeneración celular y el efecto de los radicales libres, principalmente en el hígado y neuronas
Disminuye los efectos postoperatorios, como las naúseas y el vómito, gracias a los alcaloides que lo componen
Actúa como antiinflamatorio, mitigando las molestias de la artritis
Disfrútalo!
Algunas naciones orientales lo usan para condimentar sopas, arroz, salsas, pollo, pescados y mermeladas
Intégralo en tus platillos añadiendo una porción pequeña para que te acostumbres a su sabor y que no quede muy picante
Es un ingrediente ideal para hacer platillos agridulces, utilízalo en salsas con estas característica y agrégalas a tus postres predilectos
Incorpóralo en recetas de galletas y panes
Cómo limpiarlo?
1. Separa uno de los bulbos de la raíz: la cantidad será la que necesites paratus platillos
2. Con ayuda de una cuchara, retira la piel, hasta que quede expuesta la piel
3. Guarda el restante en bolsas herméticas
