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Barbacoa casera

  • Dificultad
    2/3
    Intermedia
  • Preparación
    60
    Minutos
  • Rendimiento
    12
    Porciones
  • Porción recomendada
    1
    taco

Nadie puede resistirse a un taco de barbacoa, te doy la receta para que la prepares en casa y dsifrutes de este tradicional platillo y nunca te quedes con el antojo

Ingredientes

Para la salsa borracha

Para servir

Para la barbacoa:

  1. 1Coloca en la olla de presión eléctrica la penca y la mitad de las hojas de plátano bien lavadas.
  2. 2Sobre ella coloca la pierna y espaldilla junto con el ajo y la cebolla.
  3. 3Coloca agua, envuelve con la misma penca, hojas de plátano y tapa.
  4. 4Deja a fuego medio una hora o hasta que la carne esté bien cocida y se desbarate con un tenedor.

Para la salsa borracha:

  1. 1Asa en un comal los chiles junto con el ajo.
  2. 2Pasa a tu licuadora con el pulque y un poco de sal.
  3. 3Sirve acompañando con cebolla, cilantro, tortillas y la salsa.
Información Nutricional
Barbacoa casera
Calorías
334
Kcal
17%
Proteínas
29
g
1%
Lipids
14
g
1%
Cholesterol
90
mg
5%
Carbohydrates
23
g
1%
Dietary fiber
1
g
0%
Calcio
169
mg
8%
Sodio
117
mg
6%
Hierro
6
mg
0%
Saturated Fatty
ND
g
0%
Monounsaturated
ND
g
0%
Polyunsaturated
ND
g
0%